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2024年10月19日
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第04版:專家熱線

如何提高黑木耳秋耳產(chǎn)量

食用菌專家 劉曉龍

黑木耳分為春耳和秋耳,一般春耳產(chǎn)量高,秋耳產(chǎn)量低。這是由于春耳生長在春末和夏季,這一時(shí)期溫度適宜、雨量充沛,黑木耳生長條件適宜,所以春耳產(chǎn)量高。而秋耳生長在夏末和秋季,這一時(shí)期高溫少雨,晝夜溫差大,夜間溫度低,黑木耳生長在比較干燥的環(huán)境條件,生長緩慢,質(zhì)量好,但產(chǎn)量低。秋耳產(chǎn)量低除了以上原因外,還受以下兩個(gè)因素影響:

秋耳菌包開口擺放到畦床后溫度高,晝夜溫差小,出耳緩慢,出耳率低,一般出耳率只有75%,剩余25%的開口不出耳,這也是秋耳產(chǎn)量低的一個(gè)原因。

秋耳生長期比春耳短,其中有近30%的耳片沒長大,到10月末溫度低于5℃時(shí)還不能采收,只能等第二年春季繼續(xù)生長,經(jīng)過冬季冷凍,耳片發(fā)黃,口感軟糯,與秋耳質(zhì)量完全不同,所以不能算秋耳,這也導(dǎo)致秋耳產(chǎn)量低。

秋耳產(chǎn)量低的根本原因找到了,那么應(yīng)該如何提高秋耳產(chǎn)量呢?措施如下:

改變噴水方法,延長噴水時(shí)間,縮短停水時(shí)間,每天上午畦床溫度在10℃以上開始噴水,噴困水池內(nèi)的水,提高水溫;每次噴水10-15分鐘,停水10-15分鐘,直至下午畦床溫度在15℃時(shí)停止噴水,提高畦床表面的空氣相對(duì)濕度,促進(jìn)耳片快速生長。

扣棚增溫,將2-3個(gè)畦床支拱扣塑料薄膜保溫,白天棚內(nèi)溫度超過32℃時(shí)揭開一側(cè)塑料薄膜通風(fēng)降溫,夜間覆蓋塑料薄膜保溫,提高畦床表面溫度,促進(jìn)耳片快速生長。



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