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過去，在農業生產中，農田秸稈處理一直是困擾農民的大難題。但如今，在輝南縣各鄉鎮，秸稈卻變廢為寶、變廢為“肉”，成了農民增收的“香餑餑”。

5月11日，記者在輝南鎮雙龍村雙龍畜牧養殖專業合作社看到，粉碎打包后的秸稈整齊碼放在倉庫內，工作人員正在給圈舍內的牛添加這些經過加工處理的秸稈。

雙龍村畜牧養殖專業合作社的負責人嚴方民告訴記者，實行“秸稈變肉”工程后，不僅消耗了秸稈，還提高了他們的經濟效益。

“我們現在有100多頭牛，能消耗秸稈200來噸。要在以前誰能想到，秸稈還能變成牛肉。”嚴方民笑呵呵地說道。

和輝南鎮一樣，慶陽鎮的肉牛養殖產業也乘上了政策的東風。在中央堡村和永慶村合辦的茂盛黃牛養殖合作社，規模化養殖的牛舍即將完工，工人們正在對牛舍做最后的修整，預計6月中旬就可以購進第一批可繁母牛。

中央堡村村書記寧榮仁告訴記者：“以前，我們這兩個村的社員就對養牛業發展特別重視，牛養得也好，現在有了‘秸稈變肉’工程等政策的扶持，還有政府給協調資金、協調蓋牛舍，增強了我們發展養牛事業的信心。我們準備6月中旬購進20—30頭可繁母牛，8月份再進30頭育肥牛。”

據了解，自2021年起，輝南縣全面開展肉牛養殖“秸稈變肉”行動，把發展肉牛產業作為振興縣域經濟的重要工作，把“秸稈變肉”和秸稈離田兩項工作有機結合，大力推廣秸稈飼料化利用。

持續加強農業養殖技術推廣和培訓，提高農民飼養水平，輝南縣積極協調銀行、畜牧及保險等部門，在資金、防疫以及市場銷售等方面為養殖戶提供幫助，助力解決實際困難。截至目前，輝南縣肉牛飼養量為29675頭，其中存欄24936頭、出欄4739頭。

“根據省里提出的‘秸稈變肉’暨千萬頭肉牛建設工程，我們立足于縣域實際，全力推進肉牛產業發展，著重打造杉松崗鎮牧業小鎮，建設鄉村振興融合示范產業園及配套基礎設施。同時，金融保險業也助力肉牛產業發展，到4月末，已經發放肉牛養殖貸款1600余萬元，目前郵儲銀行又推出黃牛養殖創業貼息貸款每戶5萬元。接下來，我們將打造優質基礎母牛繁育基地，加大招商引資力度，引進大企業，發展全產業鏈，拉動全縣肉牛產業實現高質量發展。”輝南縣農業農村局副局長馮俊松介紹說。